先日、ニュースを見ていたら思わず声が出てしまう事がありました、、、

それがもやしのニュースです！

皆さん、普段何気なく買っている「もやし」の価格に注目したことはありますか？

実は今、もやし業界が大きな危機に直面しています。

「安くて当たり前」というイメージの裏で

円安による輸入豆の価格高騰、電気代や人件費の上昇が生産者を直撃。

コストが爆上がりしているにもかかわらず価格転嫁が難しく、全国の生産者数は激減しているようです。

中には倒産を余儀なくされるメーカーも出ているようです。

このまま生産者が減り続ければ、いずれ「もやし＝手に入りにくい高級野菜」なんて時代が本当にやってくるかもしれません。

私ももやしには何度も救われています。

食卓の最強の味方を守るためにも、私たちは「適正な価格」を受け入れる時期に来ているのかもしれませんね。